食品与饮料

为确保质量、可靠性和安全性，食品和饮料生产商需对其产品进行各种检测。这些检测当中有许多都基于 ELISA，并被广泛用于诸多领域，如检测有无细菌内毒素、霉菌毒素、各种过敏原、促生长激素和抗生素，也用于肉类鉴定。其他吸光度检测也可用于定量食品内物质（例如糖类、酚类和酸类）的水平。